Uma entrada que exala tradição e criatividade: pão crocante coberto com uma generosa camada de Salsa Verde Modenese, cubos de tomatinhos frescos e uma chuva de Parmigiano Reggiano Vacche Rosse. Uma mistura de frescor, sabor e aroma de ervas para uma explosão de sabores que conquista na primeira mordida.
Corte o pão em fatias e toste-o em uma grelha bem quente por cerca de 2-3 minutos de cada lado, até ficar crocante.
Lave e corte os tomatinhos em cubos, tempere-os com azeite, sal, pimenta e algumas folhas de manjericão fresco, se desejar.
Espalhe em cada fatia uma camada generosa de Salsa Verde Modenese misturada com o Parmigiano ralado. Distribua os tomatinhos temperados por cima.
Complete cada bruschetta com uma generosa pitada de Parmigiano Reggiano Vacche Rosse (em lascas ou ralado).
Sirva imediatamente, com um fio de azeite extravirgem cru.
Para saborear assim que estiver pronta. Pode ser conservada por até 3 horas à temperatura ambiente; se sobrar, mantenha na geladeira e consuma no mesmo dia (o pão perderá a crocância).
Italia, Emilia Romagna
| Energia (kcal) | 192,98 |
| Carboidratos (g) | 28,36 |
| dos quais Açúcares (g) | 1,73 |
| Gorduras (g) | 6,22 |
| dos quais saturados (g) | 2 |
| Proteínas (g) | 6,67 |
| Fibras (g) | 1,96 |
| Venda (g) | 0,4 |
