Chips de abobrinha crocantes com parmesão 12 meses e molho verde

Name: Chips de abobrinha crocantes com parmesão 12 meses e molho verde
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 400 g Abobrinhas frescas; 50 g Parmigiano Reggiano de Vaca Frisona 12 meses; 60 g Farinha de rosca; 2 unidades Ovos; 40 g Farinha 00; 2 g Sal fino; q.b. Pimenta-do-reino; 10 mL Azeite de oliva extravirgem; 80 g Molho Verde

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Categoria: Entradas

Um finger food refinado e irresistível: abobrinhas frescas cortadas em rodelas, empanadas com farinha de rosca e Parmigiano Reggiano de Vaca Frisona 12 meses, depois assadas até dourar perfeitamente. Servidas com Molho Verde para um mergulho aromático que celebra a tradição, tudo em uma proposta saudável, leve e super crocante.

Dificuldade: Fácil

Tempo de cozedura: 20 minCozimento: 20 min

Tempo de preparação: 15 minPreparação: 15 min

País: Italia

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Ingredientes

N.º de Porções

Abobrinhas frescas400g
Parmigiano reggiano de vaca frisona 12 meses50g
Farinha de rosca60g
Ovos2unidades
Farinha 0040g
Sal fino2g
Pimenta-do-reinoq.b.
Azeite de oliva extravirgem10mL
Molho verde80g

Produtos disponíveis para compra

Parmigiano Reggiano Vacca Frisona 12 mesi (1 KG ca.)

1 produto

€ 20,10

SALSA VERDE

1 produto

€ 6,60

Preparação Ingredientes Informações gerais Análise Macronutrientes

Preparação

ETAPA 1 DE 7
Lave e corte as pontas das abobrinhas, depois corte-as em rodelas de cerca de 4-5 mm de espessura.
ETAPA 2 DE 7
Em uma tigela, bata os ovos com uma pitada de sal e pimenta.
ETAPA 3 DE 7
Prepare três tigelas: uma com farinha, uma com os ovos batidos, uma com farinha de rosca misturada com Parmigiano Reggiano ralado.
ETAPA 4 DE 7
Passe cada rodela de abobrinha primeiro na farinha, depois no ovo e, por fim, na mistura de farinha de rosca e Parmigiano, pressionando bem para aderir a cobertura.
ETAPA 5 DE 7
Coloque as chips em uma assadeira forrada com papel manteiga, pincele levemente com azeite de oliva extravirgem.
ETAPA 6 DE 7
Asse em forno ventilado a 200°C por 20 minutos, virando na metade do tempo, até que fiquem douradas e crocantes.
ETAPA 7 DE 7
Sirva quente, acompanhadas de Molho Verde para um toque fresco e aromático.

Informações gerais

Notas de conservação

Conservar na geladeira em recipiente hermético por até 1 dia. Reaquecer no forno para recuperar a crocância.

Origem

Italia, Emilia Romagna

Análise

Atenção

Os dados aqui representados, limitados apenas a algumas especificidades, são fruto de uma análise realizada através de algoritmos proprietários Tuduu. Como tal, podem conter erros e/ou imprecisões, portanto, solicita-se sempre ao usuário que verifique a sua exatidão. Caso sejam detectadas anomalias, pedimos que nos contate em info@tuduu.it

Estilos de vida

Intolerâncias e alergias

Macronutrientes (100 gr)

Atenção

Os dados aqui representados são fruto de uma análise realizada através de algoritmos proprietários Tuduu, baseados no DB fornecido pelo IEO. Como tal, podem conter erros e/ou imprecisões, portanto, solicita-se sempre ao usuário que verifique a sua exatidão. Caso sejam detectadas anomalias, pedimos que nos contate em info@tuduu.it

Energia (kcal)	111,49
Carboidratos (g)	9,61
dos quais Açúcares (g)	1,06
Gorduras (g)	5,16
dos quais saturados (g)	2,05
Proteínas (g)	6,8
Fibras (g)	0,95
Venda (g)	0,21

Proteínas
6,8g·30%
Carboidratos
9,61g·43%
Gorduras
5,16g·23%
Fibras
0,95g·4%