Uma explosão de sabor e crocância: floretes de couve-flor temperados com azeite, páprica e Parmigiano 50 meses, depois assados até ficarem dourados e irresistíveis. Um prato que conquista com seu aroma, ideal como entrada, acompanhamento ou finger food.
Lave e corte a couve-flor em floretes.
Em uma tigela grande, tempere a couve-flor com azeite extravirgem, páprica, metade do Parmigiano, sal e pimenta. Misture bem para distribuir uniformemente os temperos.
Disponha os floretes em uma assadeira forrada com papel manteiga, bem espaçados. Asse em forno estático pré-aquecido a 200°C por 20 minutos.
Retire a assadeira, polvilhe o restante do Parmigiano Reggiano sobre os floretes e volte ao forno por mais 5 minutos, até dourar levemente.
Retire do forno, regue com algumas gotas de suco de limão e decore com salsa fresca picada. Sirva imediatamente, talvez acompanhado de um molho de iogurte ou um ketchup gourmet.
Conservar na geladeira, em recipiente hermético, por no máximo 1 dia. Reaquecer no forno para restaurar a crocância.
Italia, Emilia Romagna
| Energia (kcal) | 134 |
| Carboidratos (g) | 3,17 |
| dos quais Açúcares (g) | 2,94 |
| Gorduras (g) | 9,42 |
| dos quais saturados (g) | 3,56 |
| Proteínas (g) | 8 |
| Fibras (g) | 2,47 |
| Venda (g) | 0,1 |
