Croquetes de batata e queijo misto doce rústico derretido

Name: Croquetes de batata e queijo misto doce rústico derretido
Prep time: 30 min
Cook time: 8 min
Total time: 38 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 500 g Batatas farinhentas; 120 g Queijo Misto Doce Rústico; 80 g Parmigiano Reggiano; 1 unidade Ovo médio; 100 g Pão ralado; 40 g Farinha 00; q.b. Sal fino; q.b. Pimenta preta; q.b. Noz-moscada; 500 mL Óleo de sementes para fritar; q.b. Compota de Cebola e Vinagre Balsâmico de Modena IGP

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Categoria: Entradas

Deliciosas bolinhas crocantes por fora e cremosas por dentro, com um coração de Queijo Misto Doce Rústico que derrete na boca. Perfeitas como finger food, aperitivo ou entrada, especialmente se combinadas com um molho gourmet como a Compota de Cebola e Vinagre Balsâmico de Modena IGP.

Dificuldade: Médio

Tempo de cozedura: 8 minCozimento: 8 min

Tempo de preparação: 30 minPreparação: 30 min

País: Italia

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Ingredientes

N.º de Porções

Batatas farinhentas500g
Queijo misto doce rústico120g
Parmigiano reggiano80g
Ovo médio1unidade
Pão ralado100g
Farinha 0040g
Sal finoq.b.
Pimenta pretaq.b.
Noz-moscadaq.b.
Óleo de sementes para fritar500mL
Compota de cebola e vinagre balsâmico de modena igpq.b.

Produtos disponíveis para compra

Queijo Misto Doce Rústico (FORMA INTEIRA 1,4 KG aprox.)

1 produto

€ 26,00

Parmigiano Reggiano Vacca Frisona 12 mesi (1 KG ca.)

1 produto

€ 20,10

COMPOTA DE CEBOLAS E VINAGRE BALSÂMICO DE MODENA IGP

1 produto

€ 5,90

Preparação Ingredientes Informações gerais Análise Macronutrientes

Preparação

ETAPA 1 DE 6
Lave as batatas, cozinhe-as com a casca em água salgada por cerca de 30 minutos. Escorra, descasque e amasse-as ainda quentes.
ETAPA 2 DE 6
Em uma tigela, misture as batatas amassadas, o ovo, o Parmigiano ralado, metade do pão ralado, a farinha, sal, pimenta e uma pitada de noz-moscada. Misture até obter uma massa firme, mas trabalhável (adicione mais pão ralado se necessário).
ETAPA 3 DE 6
Pegue uma pequena quantidade de massa, achate-a na palma da mão, insira um cubo de Queijo Misto Doce Rústico e feche bem formando uma bolinha.
ETAPA 4 DE 6
Passe cada croquete primeiro na farinha, depois em um pouco de água (ou clara de ovo), e por último no pão ralado.
ETAPA 5 DE 6
Aqueça o óleo a 170°C. Frite poucos croquetes de cada vez até dourar uniformemente (3-4 minutos). Escorra em papel absorvente.
ETAPA 6 DE 6
Sirva os croquetes quentes, ainda derretidos, acompanhados da Compota de Cebola e Vinagre Balsâmico de Modena IGP para um contraste agridoce.

Informações gerais

Notas de conservação

Na geladeira por no máximo 2 dias, fechadas em recipiente hermético. Podem ser congeladas (cruas) e fritas diretamente quando necessário.

Origem

Italia, Emilia Romagna

Análise

Atenção

Os dados aqui representados, limitados apenas a algumas especificidades, são fruto de uma análise realizada através de algoritmos proprietários Tuduu. Como tal, podem conter erros e/ou imprecisões, portanto, solicita-se sempre ao usuário que verifique a sua exatidão. Caso sejam detectadas anomalias, pedimos que nos contate em info@tuduu.it

Estilos de vida

Intolerâncias e alergias

Macronutrientes (100 gr)

Atenção

Os dados aqui representados são fruto de uma análise realizada através de algoritmos proprietários Tuduu, baseados no DB fornecido pelo IEO. Como tal, podem conter erros e/ou imprecisões, portanto, solicita-se sempre ao usuário que verifique a sua exatidão. Caso sejam detectadas anomalias, pedimos que nos contate em info@tuduu.it

Energia (kcal)	429,55
Carboidratos (g)	12,41
dos quais Açúcares (g)	0,35
Gorduras (g)	39,34
dos quais saturados (g)	7,29
Proteínas (g)	6,8
Fibras (g)	0,88
Venda (g)	0,24

Proteínas
6,8g·11%
Carboidratos
12,41g·21%
Gorduras
39,34g·66%
Fibras
0,88g·1%