Descrição
A bottarga de tainha é um produto rico em proteínas e Omega 3, obtido a partir dos ovos da tainha ou mugil. A bottarga de tainha tem uma cor âmbar e um sabor marcante que lembra o mar. A bottarga é extraída inteira pela empresa Smeralda, é excelente cortada fina sobre massas, vegetais ou queijos típicos da Sardenha, como o pecorino. A bottarga de tainha é extraída inteira, depois salgada com sal marinho da Sardenha e, em seguida, seca. Uma vez seca, é embalada a vácuo, garantindo sua frescura e singularidade. Combinações: A Bottarga de Tainha é um produto de sabor inconfundível e único, apenas dois conselhos: nunca a rale, mas corte em fatias finas e tempere apenas com azeite, será um aperitivo perfeito ou como condimento para espaguete, a clássica receita de alho, óleo e pimenta com a adição de fatias de bottarga. Vinho recomendado para harmonização: um Saten Franciacorta. Conservação: Conservar no frigorífico, cobrir a parte cortada com um pano.