O Custoza Superiore "Ca' del Magro" de Monte del Frà é um vinho branco produzido na região do Vêneto, em um território caracterizado por colinas morênicas próximas ao Lago de Garda. Esta área se beneficia de um microclima ameno e ventilado, ideal para a viticultura, com solos ricos em minerais que conferem ao vinho uma complexidade aromática distintiva. Os vinhedos de Monte del Frà são cultivados com cuidado, respeitando o meio ambiente e valorizando as peculiaridades do terroir. As uvas utilizadas para o "Ca' del Magro" incluem Garganega, Trebbianello (uma variedade local de Trebbiano), Bianca Fernanda (Cortese) e outras variedades autóctones que contribuem para sua estrutura e aromaticidade. O processo de produção do "Ca' del Magro" envolve uma colheita manual para selecionar os melhores cachos, seguida de uma prensagem suave das uvas. A fermentação ocorre a temperatura controlada, para preservar a frescura e os aromas varietais. Posteriormente, o vinho amadurece sobre as borras por um período que pode variar, enriquecendo o perfil sensorial com notas complexas e uma textura aveludada. O envelhecimento ocorre tanto em aço quanto em garrafa, permitindo que o vinho desenvolva harmonia e profundidade. O resultado é um vinho elegante, com notas de flores brancas, frutas tropicais e uma agradável nota mineral, perfeito para acompanhar pratos de peixe e cozinha mediterrânea. Harmonizações: O Custoza Superiore Monte Del Fra' Ca' Del Magro é um vinho branco de grande elegância e estrutura. Harmoniza perfeitamente com pratos à base de peixe, especialmente os mais saborosos como um filé de robalo assado com ervas aromáticas ou um risoto de frutos do mar. Sua versatilidade também o torna adequado para pratos à base de carnes brancas: experimente combiná-lo com um frango ao limão ou um peru com molho de ervas. A cozinha vegetariana também encontra bons companheiros neste vinho, como um torta de legumes ou uma massa com pesto de abobrinha e amêndoas. Para quem ama queijos, sugiro combiná-lo com variedades frescas e pouco maturadas, talvez acompanhadas de mel ou frutas secas para realçar ainda mais os sabores. Conservação: Conservar em local fresco e seco Teor alcoólico: 13,00% Safra: 2022 Denominação: Custoza Superiore DOC
