Descrição
O Gewürztraminer Bottega Vinai é um vinho que reflete a essência do seu território, o Trentino, uma região caracterizada por um clima alpino-mediterrâneo e por solos ricos em minerais. As vinhas de onde provêm as uvas deste vinho estão localizadas em colinas, a uma altitude que varia entre 300 e 500 metros acima do nível do mar, onde as variações térmicas entre o dia e a noite favorecem o desenvolvimento de aromas complexos e intensos. As videiras crescem em solos predominantemente calcários e argilosos, que ajudam a realçar a mineralidade e a estrutura do vinho. A casta Gewürztraminer é conhecida pelas suas características aromáticas marcantes, que incluem notas de frutas tropicais, especiarias e pétalas de rosa. O processo de produção do Gewürztraminer Bottega Vinai é cuidadoso para preservar e valorizar as qualidades distintivas das uvas. Após uma colheita manual, as uvas são submetidas a uma prensagem suave para extrair o mosto flor, que é então fermentado a temperatura controlada em tanques de aço inoxidável. Este processo permite manter intactos os aromas varietais e a frescura do vinho. O envelhecimento ocorre em aço por alguns meses, a fim de preservar a pureza aromática e a vivacidade do vinho, sem a influência da madeira. O resultado é um Gewürztraminer elegante e aromático, perfeito para acompanhar pratos picantes, queijos azuis e cozinhas exóticas. Harmonizações: O Gewurztraminer Bottega Vinai, com seu caráter aromático e sua estrutura, é ideal para acompanhar uma variedade de pratos. Uma harmonização clássica é com a cozinha asiática, especialmente pratos que apresentam um equilíbrio entre doçura e especiarias, como frango ao curry ou pad thai. Pratos à base de peixe também são ótimos acompanhados deste vinho; você pode considerar um salmão defumado ou camarões grelhados com um molho levemente picante. Para uma harmonização com a cozinha italiana, pense em queijos maturados ou azuis, que equilibram bem a complexidade do Gewurztraminer. Um risoto de cogumelos com uma leve nota de trufa pode realçar as características do vinho, oferecendo uma experiência gustativa rica e satisfatória. Por fim, uma harmonização interessante pode ser com pratos à base de carne branca, como um peito de pato com molho de laranja, que completa o perfil aromático do vinho e cria uma harmonia de sabores. Conservação: Conservar em local fresco e seco Teor alcoólico: 12,50% Safra: 2023 Denominação: Trentino DOC