Descrição
Rosso di Montalcino DOC 2020: elegância biodinâmica entre tradição e visão O Rosso di Montalcino DOC 2020 de Podere Le Ripi nasce na zona ocidental de Montalcino, Toscana, em solos aluviais profundos, ricos em silte, areia e esqueleto calcário. Um terroir único que confere grande expressividade ao Sangiovese. Práticas de cultivo de Rosso di Montalcino DOCAgricultura biodinâmica certificada, colheita manual e fermentação espontânea com leveduras indígenas. Maceração de 20 dias em tonéis de carvalho abertos, envelhecimento de 24 meses em grandes barris e 8 meses em cimento. DenominaçãoRosso di Montalcino DOC Uvaggio e características técnicasVariedade: 100% SangioveseÁlcool: 14%Produção média: 20.000 garrafas/safra Notas de degustação de Rubi vermelho com reflexos alaranjados Cereja, morango, violeta, ervas selvagens Estruturado, macio e persistente Harmonizações gastronômicasPerfeito com ragù, assados e almôndegas ensopadas Curiosidade“Sogni e Follia” conta a alma visionária de Podere Le Ripi: um Rosso di Montalcino DOC que roça a elegância de um Brunello. Ficha técnica oficial AQUI