Descrição
Os Passatelli Artigianais: feitos à mão e enviados no mesmo dia da produção (apenas segunda e terça-feira para pedidos recebidos até domingo) Apenas para a Itália Importante que o destinatário esteja presente no momento da entrega e não adie a entrega ao correio SEM CONSERVANTES - SEM ADITIVOS - APENAS INGREDIENTES NATURAIS Produto artesanal feito à mão no laboratório de Formigine, nos arredores de Modena, na Bottega della Pasta Matéria-prima local e de altíssima qualidade Os Passatelli artesanais da Modena Food Boutique são a expressão mais autêntica da cozinha caseira, aquela que cheira a caldo quente, mesas fartas e domingos em família. Feitos à mão com pão ralado, Parmigiano Reggiano DOP maturado, ovos frescos, esses passatelli seguem a receita tradicional emiliana, simples e genuína, mas rica em caráter e sabor. Sua textura rústica e porosa absorve perfeitamente o caldo, liberando todo o aroma do Parmigiano e dos ingredientes naturais. Cada porção é feita à mão, com cuidado artesanal, sem conservantes nem aromas artificiais. Apenas ingredientes verdadeiros, como antigamente. ✨ Um prato humilde que se tornou uma excelência gastronômica Nascidos como prato de reaproveitamento nas cozinhas camponesas da Emilia-Romagna, os passatelli são hoje uma das preparações mais amadas da tradição. Sua forma irregular, obtida com o “ferro para passatelli” específico, os torna inconfundíveis. Nossos passatelli frescos artesanais mantêm intacto esse espírito: cada porção é feita com ingredientes locais selecionados para garantir sabor, digestibilidade e autenticidade. Graças à abundante presença de Parmigiano Reggiano DOP e à massa bem equilibrada, os passatelli proporcionam um prato rico, envolvente e reconfortante, perfeito para aquecer o coração e o paladar nas estações frias – mas irresistível em qualquer época do ano. 🍲 Como apreciá-los: em caldo ou em versão gourmet A maneira mais tradicional de servir os passatelli é no caldo de carne, talvez feito em casa com capão ou boi. Bastarão poucos minutos de cozimento para obter um primeiro prato de aroma intenso e consistência perfeita. Mas não só: os passatelli secos, salteados na frigideira com manteiga derretida, cogumelos, trufa ou creme de Parmigiano, são uma variante gourmet cada vez mais apreciada também nos melhores restaurantes. ✔️ Prontos em poucos minutos ✔️ Ideais para almoços de domingo, jantares de inverno ou ocasiões especiais ✔️ Combinam perfeitamente com nosso Parmigiano, caldos artesanais ou fondues leves Descubra os passatelli artesanais da Modena Food Boutique e traga à mesa o sabor autêntico de uma antiga tradição modenesa. Um prato simples, mas capaz de emocionar. Ingredientes selecionados com cuidado para garantir um produto excelente: ovos, pão comum ralado, Parmigiano Reggiano maturado por mais de 24 meses, sal, noz-moscada Passatelli em Caldo de Carne Em uma panela grande, aqueça o caldo de carne e leve-o à fervura. Uma vez que atinja a fervura, adicione os Passatelli diretamente no caldo. Cozinhe os Passatelli por alguns minutos (prove para a cocção desejada) ou até que subam à superfície. Sirva os Passatelli bem quentes e com uma generosa pitada de Parmigiano Reggiano DOP NADA MAIS Passatelli com Creme de Parmigiano DOP Em uma frigideira, derreta 20\30 gramas de manteiga; adicione leite integral, noz-moscada e sal a gosto e continue mexendo em fogo baixo Retire a panela do fogo e adicione o Parmigiano Reggiano ralado: então misture com uma colher até obter um creme liso, sem grumos. Em uma panela com caldo de carne levado à fervura (na ausência de caldo de carne, a cocção em água salgada também é adequada) jogue os passatelli por 2\3 minutos (prove para uma cocção a gosto) Escorra os passatelli, coloque-os na frigideira com o creme de Parmigiano Reggiano e misture muito delicadamente por alguns segundos antes de servir Excelentes também com a adição de lascas de trufa fresca Recomenda-se conservar o produto fresco na geladeira e consumir em 3\4 dias. Alternativamente, podem ser congelados e, nesse caso, recomenda-se o consumo em até 90 dias.