Descrição
O Mel de Rododendro é uma raridade preciosa, produzido nas altas altitudes montanhosas onde o rododendro cresce exuberante. De cor clara, muitas vezes quase transparente, este mel cristaliza facilmente, adquirindo uma consistência cremosa e sedosa. O aroma é delicado e leve, com notas florais frescas e um toque herbáceo que evocam os aromas puros das montanhas. Seu sabor é doce, mas nunca intrusivo, com um retrogosto refinado que se dissolve rapidamente, deixando uma sensação de frescor no paladar. Perfeito para acompanhar queijos frescos e de maturação média, como o taleggio ou a ricota de cabra, este mel oferece um contraste delicado sem sobrepor. Na culinária, o Mel de Rododendro é apreciado como adoçante para infusões, leite quente e sobremesas leves, ou espalhado em pão ou torradas para cafés da manhã e lanches de alta qualidade. Sua delicadeza o torna ideal também em receitas de confeitaria fina, onde adiciona uma nota de elegância.