Descrição
O zabaione de Officine Ozanam é uma preparação que possui vários séculos de história e, por esse motivo, existem fontes divergentes sobre suas origens e seu nome. Uma dessas tradições conta que foi "inventado" em 1471 perto de Reggio Emilia por acaso por Giovan Paolo Baglioni, popularmente chamado de 'Zvàn Bajòun', de quem o creme recebeu o nome, tornando-se primeiro 'Zambajoun', depois Zabajone. Outra lenda, igualmente difundida, sustenta que este preparado foi inventado no século XVI em Turim e chamado inicialmente de creme de San Baylon e, portanto, simplesmente Sambayon, para lembrar o franciscano São Pascoal Baylón, santo protetor de cozinheiros e confeiteiros. Qualquer que seja a origem do zabaione, este fantástico creme pode ser apreciado como sobremesa após a refeição, mas principalmente como um café da manhã energizante ou um lanche delicioso! Pode ser acompanhado com rosquinhas e biscoitos. Também é utilizado para rechear bolos, tortas, brioches, além dos clássicos doces festivos como pandoro e panetone. As Fonderie Ozanam são uma cooperativa social de Turim que atua há anos no campo da restauração, acolhendo em seus laboratórios pessoas com deficiência, migrantes, ex-detentos, jovens e menos jovens em situação de vulnerabilidade social e mulheres vítimas de violência, produzindo preparações alimentares de qualidade, cuidando do ambiente urbano e aplicando dinâmicas de economia circular e combate ao desperdício. O zabaione é encontrado em pote de vidro de 314g. INGREDIENTES: gemas de ovo, marsala, vinho branco, açúcar, mel. ALÉRGENOS: ovos. VALORES NUTRICIONAIS: valores médios por 100 gr de produto n.d. Energia n.d. Kj – Energia n.d. Kcal – gorduras n.d. g – das quais saturadas n.d. g – carboidratos n.d. g – dos quais açúcares n.d. g – fibras n.d. g – proteínas n.d. g – sal n.d. g. PRAZO DE VALIDADE: fechado: 12 meses, conservar em local seco e protegido da luz à temperatura ambiente, aberto: após a abertura, conservar na geladeira por até 10 dias. País de produção: Itália