Sarı Yüzgeçli Kaliteli Ton Balığı karın eti zeytinyağında 200 g Sarı Yüzgeçli kaliteli ton balığı karın eti filetosunun elle seçilmiş en iyi parçaları, Sicilya zeytinyağında muhafaza edilir. Ton balığı karın eti, ton balığının en değerli kısmıdır. Hayvanın karın boşluğunu saran en yağlı bölümünden elde edilir: kas lifleri yağla iç içedir, bu da eti daha yumuşak ve lezzetli kılar. Lezzetli ton balığı karın eti filetolarını üretmek için balık soğuk depodan alınır, parçalar halinde kesilir, akan suda kanı akıtılır, AISI 316 paslanmaz çelik sepetlere yerleştirilir ve endüstriyel üretimde olduğu gibi buharda değil, düşük sıcaklıkta su ve tuz içinde pişirilir; böylece organoleptik özellikleri korunur ve proteinlerin büyük kısmı kaybolmaz. Pişirme sonrası ürün soğutulur ve ardından manuel olarak titiz bir deriden ayırma ve kılçıkların çıkarılması işlemi yapılır. Temizlenmiş parçalar böylece filetolar halinde kesilir ve cam kavanozların içine yerleştirilir.
KDV dahil fiyat
Sarı Yüzgeçli Kaliteli Ton Balığı karın eti zeytinyağında 200 g Sarı Yüzgeçli kaliteli ton balığı karın eti filetosunun elle seçilmiş en iyi parçaları, Sicilya zeytinyağında muhafaza edilir. Ton balığı karın eti, ton balığının en değerli kısmıdır. Hayvanın karın boşluğunu saran en yağlı bölümünden elde edilir: kas lifleri yağla iç içedir, bu da eti daha yumuşak ve lezzetli kılar. Lezzetli ton balığı karın eti filetolarını üretmek için balık soğuk depodan alınır, parçalar halinde kesilir, akan suda kanı akıtılır, AISI 316 paslanmaz çelik sepetlere yerleştirilir ve endüstriyel üretimde olduğu gibi buharda değil, düşük sıcaklıkta su ve tuz içinde pişirilir; böylece organoleptik özellikleri korunur ve proteinlerin büyük kısmı kaybolmaz. Pişirme sonrası ürün soğutulur ve ardından manuel olarak titiz bir deriden ayırma ve kılçıkların çıkarılması işlemi yapılır. Temizlenmiş parçalar böylece filetolar halinde kesilir ve cam kavanozların içine yerleştirilir.
