Quadro Carni e Salumi'nin yetişkin sığır filetosu, şefler ve en iyi Piemonte kasapları tarafından tanınan ve aranan çok ünlü bir kesimdir. Et, Piemonte'de doğmuş ve yetiştirilmiş, Fassone ya da Bovina Piemontese olarak da bilinen ırkın sığırlarından gelir. Bu ırkın eti, onu dünyanın en iyi etlerinden biri yapan önemli organoleptik özelliklere sahiptir. Kesim, sığırın arka çeyreğinden, tam olarak hayvanın bel bölgesinden gelir: sığırın yaşamı boyunca bu kısım neredeyse hiç çalışmadığı için, tat ve yumuşaklık açısından mutlak en iyi bölgedir ve bu nedenle özellikle yumuşak ve yumuşak kalır. Kesim yaşı 12 ila 30 ay arasındadır. Ürün koyu kırmızı renktedir. Üretim süreci: kesim, ön soğutma tüneli, parçalama, soğutmalı hücrelerde bekletme. Alerjen içermez. Glutensiz. Miktar: ATM tepside 250 gramlık 4 parça.
KDV dahil fiyat
Quadro Carni e Salumi'nin yetişkin sığır filetosu, şefler ve en iyi Piemonte kasapları tarafından tanınan ve aranan çok ünlü bir kesimdir. Et, Piemonte'de doğmuş ve yetiştirilmiş, Fassone ya da Bovina Piemontese olarak da bilinen ırkın sığırlarından gelir. Bu ırkın eti, onu dünyanın en iyi etlerinden biri yapan önemli organoleptik özelliklere sahiptir. Kesim, sığırın arka çeyreğinden, tam olarak hayvanın bel bölgesinden gelir: sığırın yaşamı boyunca bu kısım neredeyse hiç çalışmadığı için, tat ve yumuşaklık açısından mutlak en iyi bölgedir ve bu nedenle özellikle yumuşak ve yumuşak kalır. Kesim yaşı 12 ila 30 ay arasındadır. Ürün koyu kırmızı renktedir. Üretim süreci: kesim, ön soğutma tüneli, parçalama, soğutmalı hücrelerde bekletme. Alerjen içermez. Glutensiz. Miktar: ATM tepside 250 gramlık 4 parça.
