Puer Sheng Ancient çayı, en az 30 veya 40 yaşındaki ağaçlardan toplanır. Yaprakları son derece değerlidir, çünkü bitkiyi aşırı zayıflatmamak için her yıl hasat sınırlıdır. Birçok uzman, yoğun ve sarmalayıcı aromasını ve meyve ile tütsü notaları içeren, damakta uzun süre kalan kompleks aromatik yelpazesini övmüştür. Bu çay, Yunnan’ın güneyindeki Menghai şehri çevresindeki dağlık bölgeden gelir. Tadım - Görme ve koku alma Puer Sheng Ancient çayı, çeşitli yeşil, koyu kahverengi ve bej tonlarında, bütün olmayan yapraklar sunar; zarif bir renk karışımıdır. Demlendiğinde yapraklar yoğun armut meyvemsi aroması, tütsü notaları ve kokulu reçine dokunuşları yayar. Fincanda dem, hafif turuncu tonlarla soluk altın rengindedir: gövdesi ipeksi ve sarmalayıcıdır; sonda hafif burukluk - sheng’e özgü - hoş kalır. GONG FU CHA Tadım Notları Puer Sheng Ancient çayının ilk demlemesi, çok çiçek balını andıran tatlı ve meyvemsi, olgun armut notaları taşıyan bir çay verir. Sonunda ince bir tütsü hissi duyulur. Bu tütsü notası ikinci demlemede daha da yoğunlaşır; hafif burukluk ve narin deri kokuları ortaya çıkar. Üçüncü demleme daha odunsu kokuları, çam ağacı dokunuşlarıyla birlikte ortaya çıkar: başlangıca göre daha az tatlı olsa da armutun meyvemsi tadı bitişte kalır. BATI TARZIYLA Puer Sheng Ancient çayının ilk yudumu son derece meyvemsi olup armut nektarını ve kuru üzümleri hatırlatır. Başlangıcı yumuşak ve tatlıdır, bal notaları vardır; çay daha sonra ağızda gelişir, tütsü notaları ve okaliptüs dokunuşları ortaya çıkarır, böylece damakta belirgin bir ferahlık hissi bırakır. Burukluk neredeyse yoktur; uzun tatlı kalıcılık ise armut ve bal notalarına geri döner. Köken Menghai, Yunnan - Çin Hazırlama Bu yaprakların en iyi şekilde tadını çıkarmak için Puer Sheng Ancient çayını geleneksel Çin yöntemiyle (gong fu cha) demlemeyi şiddetle öneririz. Bu hazırlıkla, 150 ml’lik bir gaiwan içinde 5 gram yaprak (yaklaşık 3 çay kaşığı) kullanarak farklı tatlarda birden çok demleme elde edebilirsiniz. Yaprakları 95 °C suda hızlıca duruladıktan sonra 20 saniyelik ilk demleme yapılabilir. Suyu aynı sıcaklıkta tutarak, aynı yaprakları kullanmaya devam edebilir, her seferinde biraz daha su ekleyip demleme süresini 5 saniye artırabilirsiniz (20-25-30…). Bu çayın dayanıklılığı yaklaşık 8 demlemedir. Klasik batı tarzı bir hazırlama için, 200 ml’lik bir fincanda 95 °C suda 3 gram yaprak (yaklaşık 2 çay kaşığı) ile 2 dakika demleme öneriyoruz. Tadım sırasında kolaylık sağlamak için çay süzgeçten geçirilebilir ve yukarıda belirtilen demleme süreleri yalnızca yol gösterici niteliktedir; kişisel zevkinize göre de ayarlayabilirsiniz. Puer Sheng Ancient çayının doğrudan güneş ışığından uzakta, serin ve kuru bir yerde saklanması tavsiye edilir.
₺2.550,24 tutarında ücret, ₺2.390,85 ve üzeri ücretsizdir
KDV dahil fiyat
Puer Sheng Ancient çayı, en az 30 veya 40 yaşındaki ağaçlardan toplanır. Yaprakları son derece değerlidir, çünkü bitkiyi aşırı zayıflatmamak için her yıl hasat sınırlıdır. Birçok uzman, yoğun ve sarmalayıcı aromasını ve meyve ile tütsü notaları içeren, damakta uzun süre kalan kompleks aromatik yelpazesini övmüştür. Bu çay, Yunnan’ın güneyindeki Menghai şehri çevresindeki dağlık bölgeden gelir. Tadım - Görme ve koku alma Puer Sheng Ancient çayı, çeşitli yeşil, koyu kahverengi ve bej tonlarında, bütün olmayan yapraklar sunar; zarif bir renk karışımıdır. Demlendiğinde yapraklar yoğun armut meyvemsi aroması, tütsü notaları ve kokulu reçine dokunuşları yayar. Fincanda dem, hafif turuncu tonlarla soluk altın rengindedir: gövdesi ipeksi ve sarmalayıcıdır; sonda hafif burukluk - sheng’e özgü - hoş kalır. GONG FU CHA Tadım Notları Puer Sheng Ancient çayının ilk demlemesi, çok çiçek balını andıran tatlı ve meyvemsi, olgun armut notaları taşıyan bir çay verir. Sonunda ince bir tütsü hissi duyulur. Bu tütsü notası ikinci demlemede daha da yoğunlaşır; hafif burukluk ve narin deri kokuları ortaya çıkar. Üçüncü demleme daha odunsu kokuları, çam ağacı dokunuşlarıyla birlikte ortaya çıkar: başlangıca göre daha az tatlı olsa da armutun meyvemsi tadı bitişte kalır. BATI TARZIYLA Puer Sheng Ancient çayının ilk yudumu son derece meyvemsi olup armut nektarını ve kuru üzümleri hatırlatır. Başlangıcı yumuşak ve tatlıdır, bal notaları vardır; çay daha sonra ağızda gelişir, tütsü notaları ve okaliptüs dokunuşları ortaya çıkarır, böylece damakta belirgin bir ferahlık hissi bırakır. Burukluk neredeyse yoktur; uzun tatlı kalıcılık ise armut ve bal notalarına geri döner. Köken Menghai, Yunnan - Çin Hazırlama Bu yaprakların en iyi şekilde tadını çıkarmak için Puer Sheng Ancient çayını geleneksel Çin yöntemiyle (gong fu cha) demlemeyi şiddetle öneririz. Bu hazırlıkla, 150 ml’lik bir gaiwan içinde 5 gram yaprak (yaklaşık 3 çay kaşığı) kullanarak farklı tatlarda birden çok demleme elde edebilirsiniz. Yaprakları 95 °C suda hızlıca duruladıktan sonra 20 saniyelik ilk demleme yapılabilir. Suyu aynı sıcaklıkta tutarak, aynı yaprakları kullanmaya devam edebilir, her seferinde biraz daha su ekleyip demleme süresini 5 saniye artırabilirsiniz (20-25-30…). Bu çayın dayanıklılığı yaklaşık 8 demlemedir. Klasik batı tarzı bir hazırlama için, 200 ml’lik bir fincanda 95 °C suda 3 gram yaprak (yaklaşık 2 çay kaşığı) ile 2 dakika demleme öneriyoruz. Tadım sırasında kolaylık sağlamak için çay süzgeçten geçirilebilir ve yukarıda belirtilen demleme süreleri yalnızca yol gösterici niteliktedir; kişisel zevkinize göre de ayarlayabilirsiniz. Puer Sheng Ancient çayının doğrudan güneş ışığından uzakta, serin ve kuru bir yerde saklanması tavsiye edilir.
