Mayayı süte eritin ve 5 dakika dinlendirin.
Elenmiş unu, haşlanmış ve ezilmiş patatesleri ekleyin ve yoğurmaya başlayın.
Çırpılmış yumurtaları azar azar ekleyin ve hamur oluşunca şekeri birkaç kez ekleyin, ardından tuzu ilave edin.
Hamuru tekrar pürüzsüz ve elastik hale gelene kadar yoğurun ve tereyağını küçük parçalar halinde ekleyerek yoğurmaya devam edin.
Hamuru çalışma tezgâhına alın, nemli ellerle katlayın ve bir top haline getirin.
Hamuru üzeri streç filmle kaplı bir kasede iki katına çıkana kadar mayalandırın.
Hamuru 100-120 g’lık parçalara bölün, top şekli verin ve yüzeyini suyla fırçalayın.
Toplar iki katına çıkana kadar mayalandırın.
Yüzeyini çırpılmış yumurta sarısı ve süt karışımıyla fırçalayın, üzerine istediğiniz tohumları serpin ve önceden ısıtılmış statik fırında 180°C’de 25-30 dakika ya da kızarana kadar pişirin.
Kase
Statik fırın
Streç film
Hava geçirmez bir kapta 2-3 gün saklayın.
İçi doldurulmuş sandviçler için ya da tek başına tüketmek için mükemmeldir.
Italia, Emilia Romagna
| Enerji (kcal) | 258,97 |
| Karbonhidrat (g) | 40,68 |
| şekerler (g) | 5,09 |
| Yağlar (g) | 7,45 |
| doymuş yağ (g) | 3,72 |
| Protein (g) | 8,08 |
| Lif (g) | 2,34 |
| İndirim (g) | 0,52 |
