Sızma zeytinyağlı ve wasabili piadina

Hazırlık

1. ADIM 1 / 15

   Unu bir kaseye eleyin, suyu, susam tohumlarını, wasabiyi ekleyin ve ellerinizle iyice karıştırın.

2. ADIM 2 / 15

   Yağı ince bir çizgi halinde ekleyerek karıştırmaya devam edin.

3. ADIM 3 / 15

   Hamur toparlanmaya başlayınca tezgâha alın ve tuzu ekleyin.

4. ADIM 4 / 15

   Elllerinizle pürüzsüz ve homojen bir hamur elde edene kadar yoğurun ve 10 dakika dinlendirin.

5. ADIM 5 / 15

   Hamuru 4 parçaya bölün ve merdane ile açarak 4 ince yuvarlak elde edin.

6. ADIM 6 / 15

   Yaklaşık 5 dakika dinlendirin.

7. ADIM 7 / 15

   Tavayı yüksek ateşte ısıtın; ısındığında ilk hamur diskini içine yerleştirin.

8. ADIM 8 / 15

   Piadina kabarmaya başlayıp kabarcıklar oluşturduğunda çevirin ve diğer tarafını birkaç saniye pişirin.

9. ADIM 9 / 15

   Bir tavada biraz yağ ısıtın, ince doğranmış arpacık soğanı ekleyin, birkaç dakika pişirin ve jülyen doğranmış kabak ile hem jülyen hem ince dilimlenmiş havucu ilave edin.

10. ADIM 10 / 15

    Biraz tuz ekleyin, yüksek ateşte 5 dakika soteleyin, bir tabağa alın ve kenara bırakın.

11. ADIM 11 / 15

    Aynı tavada biraz sızma zeytinyağı dökün, ince doğranmış soğanı ekleyin, birkaç dakika lezzetlendirin ve kıymayı ekleyin.

12. ADIM 12 / 15

    Pişerken tahta kaşıkla et parçalarını ayırmaya çalışın; 10 dakika yeterli olacaktır, az tuzla ayarlayın.

13. ADIM 13 / 15

    Küçük bir kasede soya sosu, istiridye sosu, susam yağı ve Szechuan biberini karıştırın, bir kenara alın.

Öneriler

• Kase

• Merdane

• Tava

• Tahta kaşık

Genel Bilgiler

Analiz

Makro besinler (100 gr)