Bir hazırlık için yumurta akı kullanıp da elinizde yumurta sarıları kaldığı kaç kez oldu? Benim başıma birkaç kez geldi! İnternet artık fazla kalan yumurta aklarını değerlendirmek için birçok fikir sunsa da, ne yazık ki yumurta sarıları için aynı şey geçerli değil! Birkaç gün önce elimde tam 5 yumurta sarısı kalmıştı ve her zamanki pastacı kreması yerine başka bir şey yapmaktansa, pandoro ve panettone gibi büyük mayalılarda daima bol miktarda kullanılan yumurta sarılarını düşünerek bunlarla bir briyoş yapmaya karar verdim. Böylece, kendi briyoş tariflerimden birini aldım ve yumurtaları yumurta sarısına dönüştürdüm. Dürüst olayım mı? Sonuç beni şaşkına çevirdi! Blogda da yer almayı hak edecek kadar muhteşem bir briyoş çıktı; en az bir kez denenmeyi hak ediyor! O kadar yumuşak ve hafifti ki yerken bile fark edilmiyordu ve kelimenin tam anlamıyla ağızda eriyordu! ➡️ İstenirse şeker miktarı hafifçe 80/100 g’a çıkarılarak tatlı bir versiyonu da hazırlanabilir!
İlk olarak mayayı hazırlamak için bir kaseye suyu ve ufalanmış taze yaş mayayı koyup eritiyoruz.
Unu ve şekeri de ekleyip bir çeşit hamur karışımı oluşturacak şekilde karıştırıyoruz. Streç filmle kapatıp yaklaşık yarım saat mayalandırıyoruz.
Ayrı bir kasede un, yeniden öğütülmüş irmik, hacmi iki katına çıkmış mayalı karışım, kalan su ve yumurta sarılarını koyuyoruz.
Önce tahta kaşıkla sonra ellerimizle yoğurmaya başlıyoruz.
Yağı da ekleyip son olarak tuzu katıyoruz. Homojen ve pürüzsüz bir hamur oluşturup streç film ve bir mutfak beziyle kapatarak en az 3/4 saat mayalanmaya bırakıyoruz.
Hamuru tekrar alıp üç eşit parçaya bölüyoruz.
Silindirler yapıp örerek bir örgü oluşturuyoruz.
Fırın kâğıdı serili bir tepsiye aktarıp streç filmle örterek yarım saat daha mayalandırıyoruz.
Örgünün yüzeyini zeytinyağı ile fırçalayın ve bir tutam tuz ekleyin.
İsterseniz kekik, biberiye ya da maydanoz gibi baharatlarla da tatlandırabilir ve benim yaptığım gibi çeri domates de ekleyebilirsiniz.
Önceden ısıtılmış 200 derece fırında yaklaşık 35/40 dakika pişirin.
Kase, tepsi, fırın kâğıdı
Oda sıcaklığında 2/3 günden fazla saklamayın
Italia
Platformda bulunan her ürün, ürün sayfasında belirtilen bir satıcı iş ortağı tarafından listelenir ve satılır. Platform bir metaarama/pazar yeri olarak hizmet verir: keşfi ve ödeme işlemini kolaylaştırır, ancak satış satıcı tarafından gerçekleştirilir ve satıcı işlem sahibi olur.
Kargo, satıcı iş ortağı tarafından doğrudan yönetilmektedir. Paket satıcının deposundan veya lojistik ağından gönderilir ve kuryeye teslim edilir. Bu model daha verimli teslimatlar sağlar ve siparişin gerçek ürüne sahip olan tarafın sorumluluğunda olmasını garantiler.
Ürün sayfasında satıcı veya üretici tarafından sağlanan verilere, yani resmi etikete göre içerikler, alerjenler ve besin bilgileri bulunur. Alerjiniz veya intoleransınız varsa, satın almadan önce sayfayı dikkatle kontrol etmenizi ve özel sorular için satıcıyla iletişime geçmenizi öneririz.
Bu platform, İtalyan gıda üretimini değerli kılmak ve daha erişilebilir hale getirmek için kuruldu. E-ticaret gıda sektöründen, tutarlı kataloglara ve şeffaf bilgilere sahip satıcıları seçiyoruz. Her ürün tanımlanabilir bir satıcıya ve eksiksiz bir bilgi sayfasına bağlıdır: burada alışveriş yapmak, güvenle satın almak demektir.
Teslimat süreleri ve maliyetleri satıcıya ve varış yerine göre değişir. Ödeme onaylamadan önce her zaman güncellenmiş teslimat tahminini ödeme sayfasında görürsünüz. Uluslararası gönderilerde süreler, ülkeye ve kargo şirketine göre değişebilir.
| Enerji (kcal) | 322,97 |
| Karbonhidrat (g) | 62,47 |
| şekerler (g) | 5,27 |
| Yağlar (g) | 4,18 |
| doymuş yağ (g) | 1,29 |
| Protein (g) | 11,02 |
| Lif (g) | 1,85 |
| İndirim (g) | 0,8 |
