Bir kapta ekmek karışımını, ufalanmış mayayı, tuzu, yağı ve suyu karıştır.
Çırpıcı uçlu elektrikli mikserle veya çatalla en az 8-10 dakika yoğur.
Streç filmle ört ve kapalı fırında 1,5 saat mayalanmaya bırak.
Fırını çözdürme modunda kullanıyorsan kurumasını önlemek için streç filmle kapat, ya da bir kase sıcak su kullan.
Mayalanınca, tezgâhı pirinç unu ile unla ve hamuru üzerine dök.
Hamuru mayalanmayı bozmadan parçalara ayır ve bagetleri şekillendir.
Yüzeyi bir fırça ile yağla ve fırının içine bir kase su koyarak statik modda 200°C'de 30 dakika pişir.
Fırından çıkar ve servis etmeden önce soğumaya bırak.
Elektrikli mikser
Mutfak fırçası
Mayalama kabı
1-2 gün kâğıt torbada saklayın.
Çölyak hastaları için de uygun glutensiz tarif
Italia, Lazio
| Enerji (kcal) | 220,94 |
| Karbonhidrat (g) | 43,66 |
| şekerler (g) | 1,93 |
| Yağlar (g) | 1,25 |
| doymuş yağ (g) | 0,26 |
| Protein (g) | 8,35 |
| Lif (g) | 6,27 |
| İndirim (g) | 1,11 |
