










Yumurta sarılarını beşamel sos ve mantar püresiyle karıştırın, tuz, beyaz biber, rendelenmiş muskat ve birkaç damla limon suyuyla tatlandırın
Orta ateşte çırpıcıyla çırpın
Kadifemsi sosu ekleyin ve azar azar 10 cl krema ekleyin
Sos kaşığa yapıştığında ocaktan alın ve kalan kremayı oda sıcaklığındaki tereyağıyla birlikte ekleyin
Tencere
Blender
Sosu, ağzı sıkı kapalı bir kapta buzdolabında en fazla 3 gün saklayın.
Italia