Ricottayı fazla suyunu iyice süzdürün.
Ricottayı önce ikiye kesin, sonra yarım ay şeklinde dilimler çıkarın.
Kaba kıyılmış fındık, bir miktar sızma zeytinyağı, tuz, karabiber ve rendelenmiş limon kabuğu ile bir karışım hazırlayın.
Fındık karışımını ricotta dilimlerinin üzerine yayın ve hafifçe bastırarak yapışmasını sağlayın.
Dilimi tek sıra halinde hava fritözünün içine yerleştirin.
Dış yüzeyi çıtır ve altın rengini alana kadar, yaklaşık 15 dakika 190°C'de pişirin.
Fırından çıkarın ve çıtır ricottayı sıcak olarak hafif bir ana yemek ya da şık bir başlangıç olarak servis edin.
Hava fritözü
Kase
Rende
Bıçak
Önerilen sıcaklık 190°C; yaklaşık süre 15 dakika (hava fritözünün modeline göre değişebilir).
Italia, Toscana
| Enerji (kcal) | 321 |
| Karbonhidrat (g) | 4,36 |
| şekerler (g) | 3,7 |
| Yağlar (g) | 28,7 |
| doymuş yağ (g) | 6,06 |
| Protein (g) | 9,93 |
| Lif (g) | 2,7 |
| İndirim (g) | 0,2 |
