Ilık süt, şeker ve ufalanmış mayayı şeker ve maya tamamen eriyene kadar karıştırarak başlayın.
Yumurtayı ekleyin ve karıştırın.
Vanilya aromasını ve unları ekleyin; önce kaşıkla sonra elle karıştırın.
Hamur toparlanmaya başlayınca tuzu ekleyin.
Birkaç dakika yoğurun, ardından yumuşak tereyağını ekleyin ve elle yoğurarak yedirin.
Tereyağı emildikten sonra hamurun üzerini bir mutfak beziyle örtün ve 15-20 dakika dinlendirin (hamur biraz kaba ve yapışkan olacaktır).
Birkaç katlama yapıp bir top haline getirin.
Sıcak ve kuru bir yerde birkaç saat, hacmi iki katına çıkana kadar (veya daha fazla) mayalandırın.
Hamuru yeniden alın, havasını çıkarın ve çalışma tezgahında ellerinizle açın.
Çikolata damlalarını ekleyin, katlama yaparak yedirin ve yeniden bir top haline getirin.
Hamuru 40-50 g'lık porsiyonlara bölün ve toplar yapın.
Topları muffin kalıplarına yerleştirin ve yaklaşık bir saat dinlendirin.
Pangoccioli'lerin üzerine yumurta ve süt karışımını sürün.
Statik fırını 175°C'ye önceden ısıtın ve yaklaşık 15-18 dakika pişirin (çok koyulaşırsa son dakikalarda alüminyum folyo ile kapatın).
Fırından çıkarır çıkarmaz üzerlerine süt sürün; parlak bir görünüm elde etmek için ilk sürüm emildikten hemen sonra bir kez daha sürün.
Soğuduktan sonra, çöreklerin yüzeyini bir bıçak ucuyla delin ve bir sıkma torbası kullanarak Nutella ile doldurun.
Muffin kalıpları
Sıkma torbası
Mutfak bezi
Statik fırın
Kase ve kaşık
Verilen porsiyonlar, her biri yaklaşık 40-50 g olan 12 adet içindir. Hazırlık sürelerine mayalanma süreleri dahildir; gerektiğinde üzerini sürmek için süt/yumurta miktarını ayarlayın.
Italia, Toscana
| Enerji (kcal) | 298 |
| Karbonhidrat (g) | 45,42 |
| şekerler (g) | 11,74 |
| Yağlar (g) | 10,07 |
| doymuş yağ (g) | 5,63 |
| Protein (g) | 8,05 |
| Lif (g) | 1,79 |
| İndirim (g) | 0,07 |
