Yumuşak ve pratik pancake keki: pancakes hamuru, Yunan yoğurdu ve yulaf unu ile zenginleştirilmiştir. Ailece kahvaltı için ya da hafta boyunca porsiyon hazırlamak için idealdir. Dikdörtgen tepside (15x25 cm) pişirilir.
Fırını statik ayarda 180°C’ye önceden ısıtın ve 15x25 cm’lik bir tepsiyi hazırlayın; pişirme kağıdı serin ya da hafifçe yağlayın.
Bir kapta yumurtaları şeker veya eritritol ile homojen bir karışım olana kadar çırpın.
Yunan yoğurdunu ekleyip karıştırın, ardından hindistan cevizi yağı veya sıvı yağı ve sütü ekleyerek karıştırmaya devam edin.
Unu (yarısı yulaf unu, yarısı 00 un) ve kabartma tozunu birlikte eleyin, sonra kuru malzemeleri sıvı karışıma ekleyip pürüzsüz bir hamur elde edene kadar karıştırın.
Hamuru hazırladığınız tepsiye dökün ve yüzeye taze yaban mersinlerini istediğiniz kadar yayın.
Statik fırında 30-35 dakika pişirin: pişip pişmediğini kontrol etmek için kürdan testi yapın (kürdan temiz ya da birkaç nemli kırıntıyla çıkmalıdır).
Fırından çıkarın ve hafifçe ılınmaya bırakın. İstenirse fıstık ezmesi eşliğinde dilimleyerek servis edin.
15x25 cm tepsi
Karıştırma kabı
Çırpıcı
Süzgeç
Buzdolabında hava almayan bir kapta 2-3 gün saklayın; dilimler halinde en fazla 1 ay dondurulabilir.
Tarif bir Instagram reel’inden esinlenmiştir; miktarlar 15x25 tepsi içindir. Süreler ve malzemeler tercihlere göre uyarlanabilir (örn. glutensiz un, alternatif tatlandırıcılar).
Italia, Toscana
| Enerji (kcal) | 160,54 |
| Karbonhidrat (g) | 33,99 |
| şekerler (g) | 2,17 |
| Yağlar (g) | 3,28 |
| doymuş yağ (g) | 1,45 |
| Protein (g) | 8,57 |
| Lif (g) | 0,69 |
| İndirim (g) | 0,29 |
