Otantik lezzet, hafiflik ve kolay sindirim için ekşi maya ile hazırlanmış nefis bir Margherita pizza. Hafta sonu için mükemmeldir.
Manitoba unu ile irmiği karıştırın, ekşi mayayı ve suyu ekleyin (daha kolay işlenebilir bir hamur isterseniz 300 mL).
Hamuru yoğurun ve tuzu ile yağı ekleyin. 1 saat dinlendirin.
30'ar dakika arayla 3 katlama yapın, ardından yuvarlayın ve gece boyunca buzdolabında dinlendirin.
Sabah hamuru oda sıcaklığına getirin ve yaklaşık 250-280 g'lık bezeler oluşturun. Yeniden mayalanmaya bırakın.
Parmak uçlarınızla havayı kenarlara doğru iterek pizza disklerini açın.
Çeri domates, tuz, fesleğen ve yağ ile tatlandırın, ardından en yüksek sıcaklıkta fırına verin.
Pişmenin bitmesine 5 dakika kala fiordilatte, parmesan ve biraz zeytinyağı ekleyin. İyice gratinleyin.
Servis etmeden önce taze fesleğen ekleyin.
Fırın
Hamur kabı
Buzdolabında dinlendirmek, mayalanmayı ve hamurun lezzetini artırır
Italia, Sicilia
| Enerji (kcal) | 282,4 |
| Karbonhidrat (g) | 59,03 |
| şekerler (g) | 0,8 |
| Yağlar (g) | 1,03 |
| doymuş yağ (g) | 0,17 |
| Protein (g) | 11,71 |
| Lif (g) | 2,97 |
| İndirim (g) | 0,78 |
