Kabak unu, siyah susam ve üstünde çıtır bir karışımla hazırlanan rustik ve besleyici ekmekçikler. Öğünlere eşlik etmek veya atıştırmalık olarak mükemmel.
Bir kasede iki unu ekşi mayayla karıştırın.
Suyu yavaş yavaş ekleyip homojen bir hamur elde edene kadar yoğurun.
Tuzu ve siyah susamı hamura katın.
Hamuru üzeri kapalı olarak yaklaşık 2 saat mayalanmaya bırakın.
Ekmekçikler şekillendirin ve üzerlerine su sürün.
Üstlerini karışık tohumlarla serpin.
Önceden ısıtılmış 200°C fırında yaklaşık 25 dakika pişirin.
Kase
Fırın
Mutfak fırçası
2-3 gün boyunca bir kağıt torbada saklayın.
Çorba veya salataların yanında idealdir.
Italia, Sicilia
