Soya, keten tohumu ve siyah susamlı somun ekmeği; lif, protein ve iyi yağlar açısından zengin, besleyici ve sağlıklı bir seçenektir. Kalp, sindirim ve genel iyilik hali için faydalı özellikleri sayesinde kahvaltı, ara öğün veya yemeklere eşlik etmek için idealdir.
Unları geniş bir kasede karıştırın.
Ekşi mayayı ve suyu ekleyip homojen bir karışım elde edene kadar yoğurun.
Zeytinyağı, süt ve tuzu ilave etmeye devam ederek yoğurun.
İsteğe göre karışık tohumları ekleyip iyice karıştırın.
Hamuru hacmi iki katına çıkana kadar mayalanmaya bırakın.
Hamuru bir ekmek kalıbına aktarın ve yeniden mayalanmaya bırakın.
Önceden ısıtılmış 230°C fırında yaklaşık 40 dakika pişirin.
Servis etmeden önce soğumaya bırakın.
Ekmek kalıbı
Plastik bir torbada veya hava geçirmez kapta 2-3 gün saklayın.
Kahvaltı ya da ara öğün için reçel ve fıstık ezmesiyle mükemmeldir.
Italia, Lombardia
