Patatesleri yıkayıp kurulayın.
Keskin bir bıçakla, kabukları üzerinde, aralarında birkaç milimetre boşluk olacak şekilde ve her bir patatesin yarısından biraz daha derin kesikler yapın.
Zeytinyağı ve tuz emülsiyonu ile, dilimlerin arasına da gelecek şekilde iyice yağlayın.
Hava fritözünde 40 dakika veya fırında 190°'de pişirin.
Patates dilimlerinin arasını pişmiş jambon ve provola ile doldurun.
Hava fritözünde veya fırında provola eriyene kadar 5/10 dakika daha pişirin.
Hava fritözü
Buzdolabı
Mortadella veya salam ile ve dil peyniri benzeri ya da yumuşak peynir türleriyle doldurabilirsiniz.
Italia, Lazio
| Enerji (kcal) | 162,2 |
| Karbonhidrat (g) | 11,18 |
| şekerler (g) | 0,52 |
| Yağlar (g) | 8,6 |
| doymuş yağ (g) | 4,64 |
| Protein (g) | 10,22 |
| Lif (g) | 0,96 |
| İndirim (g) | 0,44 |
