Makarnayı bol tuzlu suda pişirin. Diri kalacak şekilde süzün, bir kaseye alın, tereyağı ve fesleğeni ekleyin.
Başka bir kasede yumurtaları tuz, parmesan ve isteğe göre karabiberle çırpın.
Yumurta karışımını makarnanın üzerine dökün.
Bir tavada yağı ısıtın, tavaya bir yuvarlak kalıp yerleştirin ve makarnayla doldurun. Birkaç dakika pişirin, sonra kalıbı çıkarın ve altın rengini alana kadar pişirmeye devam edin. Omleti çevirin ve diğer tarafını pişirin.
Mozzarella ve haşlanmış jambon ekleyebilir ya da artan makarna ve bezelyeyle hazırlayabilirsiniz.
Italia, Campania
| Enerji (kcal) | 334,48 |
| Karbonhidrat (g) | 29,62 |
| şekerler (g) | 1,04 |
| Yağlar (g) | 18,38 |
| doymuş yağ (g) | 10,21 |
| Protein (g) | 14,13 |
| Lif (g) | 0,69 |
| İndirim (g) | 0,13 |
