Sosis ve friarielli ile zengin ve iştah açıcı bir tat. Birlikte yenilecek rustik bir öğle ya da akşam yemeği için mükemmel.
Friariellileri iyice yıkayın.
Bir tavaya yağ koyun ve sarımsağı soteleyin, ardından friariellileri ekleyin.
Kapağı kapatın ve friariellileri güzelce yumuşayana kadar pişirin; sık sık çevirin ve pişmenin yarısında tuz ekleyin.
Güzelce yumuşayıp sönene kadar ateşten alın.
Sosisleri sarımsak ve yağ ile tavaya koyun, kızartın, beyaz şarapla deglaze edin ve pişirin; ardından friariellilere ekleyin ve birkaç dakika birlikte pişirin.
Sütü hafifçe ılıtın ve içinde maya ile şekeri eritin.
İki un karışımını bir kaseye koyun, mayalı sütü ekleyin ve yoğurmaya başlayın.
Yumurtaları teker teker ekleyerek yoğurmaya devam edin.
Oda sıcaklığındaki tereyağını küçük parçalar halinde azar azar ekleyin ve karabiber ile tuzu da ekleyerek homojen bir hamur elde edene kadar yoğurmaya devam edin.
Friariellileri, küçük parçalara kesilmiş sosisleri ve küp doğranmış provolayı ekleyin; ardından hamuru yağlanmış ve unlanmış bir kalıba dökün ve en az 2 saat dinlendirin.
180°C'de 40-45 dakika pişirin.
Buzdolabında, hava geçirmez bir kapta en fazla 2-3 gün.
Halka keki karışık salata ve bir kadeh kırmızı şarapla servis etmeniz önerilir. Bir büfe için başlangıç olarak soğuk halde de harikadır.
Italia, Piemonte
| Enerji (kcal) | 220,99 |
| Karbonhidrat (g) | 20,16 |
| şekerler (g) | 1,5 |
| Yağlar (g) | 11,39 |
| doymuş yağ (g) | 5,31 |
| Protein (g) | 10,49 |
| Lif (g) | 0,84 |
| İndirim (g) | 0,54 |
