Pazı çörekleri

Hazırlık

1. ADIM 1 / 6

   Pazıyı bol tuzlu suda pişirin, soğutun, pazının yalnızca yapraklarını ve uçlarını ayırın, damar kısımlarını değil ve saldığı sudan iyice kurulayın.

2. ADIM 2 / 6

   Geniş bir kasede, elenmiş unu yağmur gibi dökün ve ortada bir çukur açarak suyu havuz gibi dökün.

3. ADIM 3 / 6

   Hamuru iyice koyulaşana kadar karıştırın, ekşi mayayı ekleyin ve mümkün olduğunca yoğurarak kuru bir karışım elde edin.

4. ADIM 4 / 6

   Pazıları ekleyip iyice karıştırın. Kaseyi bir mutfak bezine örtün ve önceden ısıtılmış fırında 2 saat, hacmi iki katına çıkana kadar dinlendirin.

5. ADIM 5 / 6

   Mayalanmadan sonra küçük çörekler şekillendirin, aralarında iyi bir boşluk bırakarak pişirme kağıdına yerleştirin ve üzerlerini yağla fırçalayın, ardından bir saat daha dinlendirin.

6. ADIM 6 / 6

   Özel ekmek fonksiyonunda fırında yaklaşık 40 dakika pişirin veya geleneksel fırında 180 derecede 1 saat pişirin.

Genel Bilgiler

Analiz

Makro besinler (100 gr)