Bulgur, romanesco brokoli, balkabağı, fındık ve taggiasca zeytinleriyle hazırlanan lezzetli ve renkli vegan bir ana yemek. Hafif akşam yemeği, paketli öğle yemeği veya et ve balık için garnitür olarak idealdir. Soğukken de iyi saklanır.
Bulguru paket üzerindeki talimatlara göre hazırlayın. Pişince süzün ve bir kenara alın.
Romanesco brokoliyi yıkayın ve çiçeklerine ayırın. Balkabağını küp küp doğrayın.
Yapışmaz bir tavada az miktarda yağı ısıtın ve romanesco brokoli ile balkabağını ekleyin.
Sebzeler yumuşak ama hâlâ hafif diri kalana kadar yaklaşık 10-12 dakika orta ateşte pişirin.
Kırılmış fındıkları ve taggiasca zeytinlerini tavaya ekleyin ve karıştırarak 2-3 dakika daha pişirin.
Pişmiş bulguru tavadaki sebzelere ekleyin ve tüm malzemelerin karışması için iyice karıştırın.
Damak tadına göre tuz ve karabiber ekleyin, her şey iyice ısınana kadar 2-3 dakika daha pişirmeye devam edin.
Romanesco brokoli, balkabağı, fındık ve zeytinli bulguru servis tabağına alın ve sıcak ya da ılık servis edin.
Yapışmaz tava
Bulguru pişirmek için tencere
Bulguru süzmek için süzgeç
Italia, Puglia
| Enerji (kcal) | 76,95 |
| Karbonhidrat (g) | 5,41 |
| şekerler (g) | 1,96 |
| Yağlar (g) | 4,41 |
| doymuş yağ (g) | 0,34 |
| Protein (g) | 3,09 |
| Lif (g) | 2,64 |
| İndirim (g) | 0,07 |
