Sorgum, rezene ve radikyo

Hazırlık

1. ADIM 1 / 10

   Olası yabancı maddeleri gidermek için sorgumu akan su altında durulayın.

2. ADIM 2 / 10

   Hafif tuzlu suyla bir tencereyi kaynatın (100 g sorgu için yaklaşık 1 litre su).

3. ADIM 3 / 10

   Sorgumu ekleyin ve taneler yumuşayıp hafif diri kalana kadar 20-25 dakika pişirin.

4. ADIM 4 / 10

   Sorguyu süzün ve birbirine yapışmaması için biraz sızma zeytinyağı ile hafifçe karıştırılmış halde bir kasede dinlendirin.

5. ADIM 5 / 10

   Rezeneyi yıkayın ve ince ince dilimleyin.

6. ADIM 6 / 10

   Bir tavada az miktarda zeytinyağını ısıtın, rezeneyi ekleyin ve orta ateşte yaklaşık 10 dakika pişirin; bir tutam tuz ve karabiberle tatlandırın; rezene hafif çıtır kalmalıdır.

7. ADIM 7 / 10

   Radikyo'yu yıkayın ve şeritler halinde doğrayın.

8. ADIM 8 / 10

   Başka bir tavada az miktarda zeytinyağı ile radikyo'yu yaklaşık 3-5 dakika soteleyin; yapraklar canlı rengini kaybetmeden hafifçe solsun; pişmenin sonunda tuz ve karabiber ekleyin.

9. ADIM 9 / 10

   Sorgu, rezene ve radikyoyu tabakta küçük bir üçlü olarak yerleştirin, renk ve dokuları öne çıkarmak için malzemeleri hafifçe ayırın.

10. ADIM 10 / 10

    Bir miktar sızma zeytinyağı ve taze çekilmiş karabiber ile tatlandırın; hemen, sıcak ya da ılık servis edin.

Öneriler

• Tencere

• Tava

• Kase

• Süzgeç

Genel Bilgiler

Analiz

Makro besinler (100 gr)