Beyaz patlıcan sote, Napoli mutfağına özgü lezzetli bir garnitürdür. Patlıcanlar küp küp doğranıp ardından sarımsak, yağ, fesleğen ve karabiberle tavada pişirilerek hazırlanır. Basit ama lezzet dolu, et yemeklerine, şarküteri ürünlerine ve süt ürünlerine eşlik etmek için mükemmel bir yemektir.
Patlıcanları yıkayıp kurulayın. Küp küp doğrayın ve suyunu salması için bir tutam tuzla bekletin. Durulayıp kurulayın.
Patlıcanları yer fıstığı yağında kızartın.
Bir tavada sarımsağı sızma zeytinyağında soteleyin ve patlıcanları ekleyin. Fesleğen ve karabiber ekleyip bir dakika soteleyin.
Patlıcanları servis tabağına alın ve birkaç fesleğen yaprağı ekleyin.
Tava
Kızartma tavası
Bıçak
Buzdolabı
Beyaz patlıcan sote buzdolabında birkaç gün saklanabilir. Et yemeklerine, şarküteri ürünlerine ve süt ürünlerine eşlik etmek için uygundur. Paket öğle yemeği için bir sandviçi doldurmakta da harikadır.
Italia, Campania
| Enerji (kcal) | 21,19 |
| Karbonhidrat (g) | 2,88 |
| şekerler (g) | 2,88 |
| Yağlar (g) | 0,13 |
| doymuş yağ (g) | 0,03 |
| Protein (g) | 1,09 |
| Lif (g) | 2,59 |
| İndirim (g) | 0,03 |
