Primosale'yi şeritler halinde, ardından yaklaşık yarım santimetrelik küçük küpler halinde kesin.
Küpleri hava geçirmez bir kaba koyun ve limon kabuğu ile limon suyunu, sızma zeytinyağını, taze kekik ve naneyi ekleyerek tatlandırın.
Kabı kapatın ve en az 2 saat, tercihen 2 ile 5 saat arasında buzdolabında dinlendirin.
Şeftali nektarinlerini dilimler halinde, Tropea soğanlarını ise kabuklarını soyduktan sonra halka halka kesin.
Yapışmaz bir tavada biraz yağ dökün ve soğan halkalarını ve bir tutam tuzu ekleyin. Yüksek ateşte soteleyin, ardından elma sirkesiyle deglaze edin ve ateşi kısın.
Şeftali dilimlerini tavaya ekleyin, karıştırın ve karamelize olmaya başlayana kadar birkaç dakika pişirin. Ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
Salatayı tabaklara paylaştırın, marine edilmiş primosale'yi ekleyin ve taze nane ile süsleyin.
Buzdolabında saklayın
Vegan bir versiyon isterseniz primosale yerine tofu kullanabilirsiniz. Daha yoğun bir tat için balzamik sirke ekleyin!
Italia, Lombardia
| Enerji (kcal) | 99,38 |
| Karbonhidrat (g) | 6,79 |
| şekerler (g) | 4,17 |
| Yağlar (g) | 5,9 |
| doymuş yağ (g) | 3,66 |
| Protein (g) | 5,2 |
| Lif (g) | 1,27 |
| İndirim (g) | 0,31 |
