Yüksek kenarlı bir tencereye bol su, bir tutam iri tuz, bir çay kaşığı yağ ve biberiye dallarını koy. Pirinci ekle, ocağa al ve kaynamaya başladıktan sonra kapağı kapalı şekilde 30 dakika pişir (veya pakette belirtilen süre kadar).
Pişince pirinci soğuk su altında süz, bir yemek kaşığı yağla tatlandır ve bir kenarda beklet.
Tofuyu eşit küpler halinde kes ve soya sosuyla birlikte bir kaseye al. İki yemek kaşığı yağ ve bir tutam karabiber ekle, karıştır ve yaklaşık bir saat buzdolabında marine et.
Soğanı halka halka doğra, iki yemek kaşığı yağla yapışmaz bir tencereye koy ve çok kısık ateşte 5 dakika sotele. Bir tutam iri tuz ekle ve erimesine izin ver.
Marine edilmiş tofuyu da ekle, ateşi yükselt ve sık sık karıştırarak birkaç dakika kızart. Ocaktan al ve hafifçe ılımaya bırak.
Geniş bir kaseye pirinci, yıkanıp kurulanmış yaban mersinlerini ve tofu-soğan karışımını koy. Taze kekik yapraklarını ve kalan yemek kaşığı yağı ekleyerek nazikçe karıştır.
Tabaklara paylaştır ve marine edilmiş tofu, yaban mersini ve kekik ile hazırlanmış siyah pirincini servis et!
Buzdolabında hava geçirmez bir kapta 3-4 gün saklayın.
Bu yemek aperitifler ve büfeler sırasında tek kişilik kaselerde servis etmek için de mükemmeldir!
Italia
| Enerji (kcal) | 88,63 |
| Karbonhidrat (g) | 14,84 |
| şekerler (g) | 2,64 |
| Yağlar (g) | 1,48 |
| doymuş yağ (g) | 0,07 |
| Protein (g) | 3,79 |
| Lif (g) | 2,31 |
| İndirim (g) | 0,28 |
