Karnabaharı, onu pek sevmeyenler için bile karşı konulmaz hale getiren lezzetli bir tarif.
Karnabaharı yapraklarından ayıklayıp yıkayın ve çiçeklerine ayırın.
Nohut unu, su, tuz ve baharat karışımını karıştırarak hamur hazırlayın.
Çiçekleri önce hamura, sonra mısır ununa bulayın.
Çiçekleri bir tepsiye dizin, üzerine biraz yağ gezdirin ve önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında 20/25 dakika pişirin.
Bu arada, soya sosunu bal ile bir küçük tencerede kısık ateşte birkaç dakika, koyulaşana kadar pişirerek azaltın.
Servis tabağına tabana biraz humus, üzerine karnabaharları yerleştirin ve sos azaltması ile kavrulmuş fındık kırıntılarıyla süsleyin.
Tepsi
Küçük tencere
Italia, Emilia Romagna
