Yumurta aklarını şekerin yarısıyla kar haline gelene kadar çırpın ve bir kenara alın.
Başka bir kapta yumurta sarılarını kalan şekerle beyazlaşıp köpürene kadar çırpın. Ardından elenmiş unu ekleyin ve her şeyi nazikçe karıştırın.
Yumurta aklarını küçük porsiyonlar halinde ekleyin ve karışımı söndürmeden nazikçe karıştırın.
Yağlı kâğıt serilmiş fırın tepsisine dökün ve 180°'de 10-12 dakika pişirin.
Fırından çıkar çıkmaz temiz bir mutfak bezinin üzerine ters çevirin ve sarın. Soğumaya bırakın.
Bu sırada iç harcı hazırlamak için kremayı pudra şekeriyle çırpın.
Fındık kremasını ve doğranmış marron glacé ekleyin.
Rulo tamamen soğuduğunda açın ve iç harçla doldurun.
Yeniden sarın ve üzerini krema ve bütün marron glacé ile süsleyin.
Buzdolabında en fazla 2 gün saklayın.
Italia, Puglia
| Enerji (kcal) | 317,13 |
| Karbonhidrat (g) | 32,8 |
| şekerler (g) | 18,55 |
| Yağlar (g) | 17,22 |
| doymuş yağ (g) | 3,45 |
| Protein (g) | 8,25 |
| Lif (g) | 2,56 |
| İndirim (g) | 0,05 |
