Havuç ve soğanı kavuruyoruz; yumuşadıklarında mantarları ve mercimekleri ekliyoruz
Kırmızı şarapla deglaze edip 5 dakika pişiriyoruz, artık alkol kokusu kalmayınca kapatıyoruz.
Soya sosu, baharatlar, domates salçası ekliyoruz ve kuruyana kadar 10 dakika pişiriyoruz.
Hepsini el blenderıyla çekiyoruz (çok fazla değil, biraz iri kıralım)
Yulaf ezmesini ekleyip 15 dakika ılımaya bırakıyoruz.
Bu arada kremamsı sos için malzemeleri doğrayıp bir kek kalıbına yerleştiriyoruz
10 gr yağ ile tatlandırıyoruz (yağın kalanını sona bırakıyoruz) ve fırını 200 dereceye açmaya başlıyoruz.
Şimdi milföyü alıp açıyoruz ve içine ılık karışımı uzunlamasına yerleştirerek kaşıkla rosto şeklini veriyoruz
Milföyü önce yatay kenarlardan sonra dikey kenarlardan kapatıyoruz,
Rostoyu pişirme kâğıdının yardımıyla ters çevirip yüzeyine hafif kesikler atıyoruz.
Rostoyu kremamsı sos için kalan sebzelerle birlikte yaklaşık 45 dakika fırınlıyoruz, 25 dakika sonra kontrol ediyoruz; üst yüzeyi altın renginde olmalı
Hazır olduğunda sebzeleri alıp bir kaba koyuyoruz ve el blenderıyla çekiyoruz
Bu sırada, tam çekerken 40 gr yağı ince ince ekliyoruz; bu, çok lezzetli bir tür mayonez oluşmasını sağlayacaktır.
Şimdi rostoyu sosumuzla servis edebiliriz, gerçekten çok beğenilecek
Italia, Lombardia
| Enerji (kcal) | 183,38 |
| Karbonhidrat (g) | 28,69 |
| şekerler (g) | 2,72 |
| Yağlar (g) | 2,17 |
| doymuş yağ (g) | 0,65 |
| Protein (g) | 10,09 |
| Lif (g) | 5,48 |
| İndirim (g) | 0,15 |
