Bir küçük bıçakla çekirdekleri ve damarları çıkarın.
Bir kasede ezilmiş haşlanmış patates ve havuçları, yumurtayı, kıymayı, mozzarellayı, rendelenmiş pecorino'yu ve ince tuzu ekleyin. Homojen bir karışım elde edene kadar karıştırın.
Biberleri çok iyi yıkayın ve kapak kısmını bir bıçakla kesin.
Biberleri yağlı kağıt serili bir tepsiye yerleştirin ve bolca doldurun.
Üzerlerine galeta unu ve biraz sızma zeytinyağı serpin, kapakları bastırmadan üzerine kapatın.
200 derecede yaklaşık 45 dakika pişirin.
Bıçak
Kase
Fırın tepsisi
Yağlı kağıt
Çatal
Patates ezici
Doldurulmuş biberler buzdolabında, hava geçirmez bir kapta iki gün saklanır.
Eğer bütün halde doldurmak istemezseniz biberleri ikiye kesebilirsiniz. Karışık dana-kuzu gibi başka bir kıyma türü de kullanabilirsiniz.
Italia
| Enerji (kcal) | 87 |
| Karbonhidrat (g) | 6,64 |
| şekerler (g) | 2,77 |
| Yağlar (g) | 4,36 |
| doymuş yağ (g) | 1,99 |
| Protein (g) | 4,8 |
| Lif (g) | 1,52 |
| İndirim (g) | 0,07 |
