Bisküvileri ince ince rondodan geçirin, erimiş tereyağı ve tarçını ekleyip iyice karıştırın.
Karışımı 20 cm'lik kelepçeli bir kalıba, pişirme kâğıdı sererek dökün. Tabanı ve kenarları iyice bastırın ve kremayı hazırlarken buzdolabına kaldırın.
Peyniri şekerle karıştırın, ardından kremayı ve limon suyunu ekleyin.
Yumurtaları ve mısır nişastasını ekleyin. Kremayı soğumuş bisküvi tabanının üzerine dökün.
Önceden ısıtılmış statik fırında 160°'de bir saat pişirin. Piştikten sonra tamamen soğumaya bırakın ki kıvam alsın. Ardından en az 3-4 saat buzdolabına koyun.
Bu sırada elmaları yıkayıp soyun ve küp küp doğrayın. Bir tavaya şeker, amaretto ve kıyılmış bademlerle birlikte alın. Güzelce karamelize olana kadar pişirin.
Cheesecake soğuyunca karamelize elmalarla kaplayın ve yüzeyini ufalanmış amaretti ile süsleyin. New York cheesecake'i buzdolabında saklayın.
Buzdolabı
Fırından yeni çıktığında pasta "sallanıyor" gibi görünürse endişelenmeyin! Soğudukça doğru kıvamı alacaktır.
Italia, Liguria
| Enerji (kcal) | 294,97 |
| Karbonhidrat (g) | 24,8 |
| şekerler (g) | 17,12 |
| Yağlar (g) | 17,65 |
| doymuş yağ (g) | 9,27 |
| Protein (g) | 10,15 |
| Lif (g) | 1,17 |
| İndirim (g) | 0,46 |
