Klasik chiffon cake, fındık unu ile yeniden yorumlanmış ve krema ile meyve süslemesiyle daha da lezzetli hale getirilmiş.
Yumurtaların sarılarını aklarından ayırın ve akları krem tartar ile sert köpük kıvamına gelene kadar çırpın.
Sonra yumurta sarılarını şekerle açık renkli ve köpüksü bir karışım elde edene kadar çırpın.
Narenciye kabuklarını, suyu ve yağı ekleyip malzemeleri iyice karıştırın.
Son olarak unları ve kabartma tozunu ekleyin.
Yumurta aklarını söndürmemek için biraz biraz yedirin.
25 cm’lik chiffon cake kalıbına dökün ve 150 derecede statik fırında 50 dakika pişirin, ardından sıcaklığı 165 dereceye çıkarıp 10 dakika daha pişirin.
Fırından çıkarınca kalıbı ters çevirin ve 3/4 saat bu şekilde bırakın.
Kek kendiliğinden çıkacaktır; çıkmazsa kenarlardan ince bir bıçak geçirerek yardım edin.
İsteğe göre çırpılmış krema, meyve ve kırık fındıkla süsleyin.
Buzdolabında, iyice kapatılmış halde
Chiffon cake kalıbı asla yağlanıp unlanmaz. Kek yine de kendiliğinden çıkacaktır.
Stati Uniti d'America, Liguria
| Enerji (kcal) | 258,99 |
| Karbonhidrat (g) | 43,54 |
| şekerler (g) | 27,16 |
| Yağlar (g) | 7,57 |
| doymuş yağ (g) | 1,3 |
| Protein (g) | 7,25 |
| Lif (g) | 1,44 |
| İndirim (g) | 0,19 |
