成分
份数
- 天然酵母
150g150g - 水
400g400g - 蜂蜜
1茶匙1茶匙 - Bolero面粉
600g600g - 盐适量
- 核桃
150g150g
准备
- 第 1 步，共 9 步
将150克天然酵母溶解在400克水中，加入一茶匙蜂蜜。
- 第 2 步，共 9 步
加入600克Bolero面粉，充分揉捏，最后加入盐。
- 第 3 步，共 9 步
让面团静置1小时。
- 第 4 步，共 9 步
进行层叠，加入150克粗略切碎的核桃。
- 第 5 步，共 9 步
将面团折叠成书状，每30分钟进行3次折叠，直到发酵至两倍大。
- 第 6 步，共 9 步
在撒有面粉的案板上形成面团，将光滑的一面朝下放入面包篮中，约2小时。
- 第 7 步，共 9 步
将烤箱预热至最大功率，并放入铸铁锅。
- 第 8 步，共 9 步
当锅热时，将面包倒扣在烘焙纸上，盖上盖子，烘烤约30分钟。
- 第 9 步，共 9 步
在220度下继续烘烤20分钟，不加盖。
一般信息
储存说明
存放在纸袋或木制容器中，置于阴凉干燥处。
更多信息
适合搭配陈年奶酪和腌肉。
来源
Italia, Campania
分析
注意
此处所示数据仅限于某些特定性，是通过Tuduu专有算法进行分析的结果。因此，可能包含错误和/或不准确之处，因此始终要求用户核实其正确性。如发现异常，请联系我们 info@tuduu.it
生活方式
过敏与不耐受
常量营养素 (100 gr)
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| 能量 (千卡) | 249.39 |
| 碳水化合物 (g) | 38.37 |
| 其中糖分 (g) | 1.86 |
| 脂肪 (g) | 8.11 |
| 其中饱和脂肪 (g) | 0.68 |
| 蛋白质 (g) | 7.26 |
| 纤维 (g) | 1.72 |
| 促销 | 1.35 |
- 蛋白质7.26g·13%
- 碳水化合物38.37g·69%
- 脂肪8.11g·15%
- 纤维1.72g·3%