一道清新优雅的开胃菜：新鲜洋蓟被切成薄片，配以特级初榨橄榄油、摩德纳白牛奶酪薄片和一丝摩德纳IGP Lussuria香醋。结果是植物的甜味、山地奶酪的咸味和高贵香醋的芳香强度的完美结合。
清洗洋蓟，去掉外层较硬的叶子和内部的绒毛，然后将其对半切开并切成极薄的片（最好用刨丝器）。
将洋蓟片浸泡在加了柠檬汁的冷水中5分钟，然后沥干并擦干。
将洋蓟放在一个盘子里，用特级初榨橄榄油、盐和胡椒调味，轻轻搅拌。
加入摩德纳白牛奶酪的薄片。
最后撒上切碎的欧芹和一丝摩德纳IGP Lussuria香醋。
立即食用以保持菜肴的新鲜和脆感。
在冰箱中保存最多6小时，用保鲜膜覆盖，并仅在食用时调味。
Italia, Emilia Romagna
| 能量 (千卡) | 126.84 |
| 碳水化合物 (g) | 1.92 |
| 其中糖分 (g) | 1.46 |
| 脂肪 (g) | 9.17 |
| 其中饱和脂肪 (g) | 3.53 |
| 蛋白质 (g) | 7.19 |
| 纤维 (g) | 4.22 |
| 促销 | 0.34 |
