芦笋帕尔马干酪奶油宽面

Name: 芦笋帕尔马干酪奶油宽面
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 320 g 鸡蛋宽面; 200 g 鲜芦笋; 100 g 陈年24个月帕尔马干酪; 20 mL 特级初榨橄榄油; 2 g 细盐; 适量 黑胡椒; 适量 煮面水

@vandelli-formaggi

类别: 主食

一道丝滑但轻盈的主菜：面条被24个月陈年帕尔马干酪奶油包裹，只用煮面水、奶酪和特级初榨橄榄油，不加奶油，以突出食材的纯净和芦笋的清新。春天味道的爆发，奶油般柔滑但细腻。

难度: 简单

烹饪时间: 10 分钟烹饪: 10 分钟

准备时间: 10 分钟准备: 10 分钟

国家: Italia

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成分

份数

鸡蛋宽面320g
鲜芦笋200g
陈年24个月帕尔马干酪100g
特级初榨橄榄油20mL
细盐2g
黑胡椒适量
煮面水适量

可购买的产品

Parmigiano Reggiano Prodotto di Montagna 24 mesi (1 KG ca.)

1 产品

€ 22.50

准备成分一般信息分析常量营养素

准备

第 1 步，共 6 步
清洗芦笋，去掉较硬的末端部分，切成小段，保留芦笋尖。
第 2 步，共 6 步
将芦笋在盐水中焯水2分钟，然后沥干备用。
第 3 步，共 6 步
在同一锅水中煮宽面，煮至非常有嚼劲，保留一大杯煮面水。
第 4 步，共 6 步
在一个大平底锅中，倒入特级初榨橄榄油，立即加入磨碎的帕尔马干酪和少量热煮面水，用打蛋器快速搅拌至光滑奶油状。
第 5 步，共 6 步
加入宽面和芦笋，搅拌均匀，必要时加入更多煮面水，直到得到柔滑的酱汁。
第 6 步，共 6 步
立即上桌，撒上新鲜研磨的黑胡椒和更多帕尔马干酪。

一般信息

储存说明

在冰箱中保存最多1天，加少量热水加热前恢复奶油状。

来源

Italia, Toscana

分析

注意

此处所示数据仅限于某些特定性，是通过Tuduu专有算法进行分析的结果。因此，可能包含错误和/或不准确之处，因此始终要求用户核实其正确性。如发现异常，请联系我们 info@tuduu.it

生活方式

过敏与不耐受

常量营养素 (100 gr)

注意

此处数据是通过Tuduu的专有算法基于IEO提供的数据库进行分析的结果。因此，可能包含错误和/或不准确之处，因此始终要求用户核实其正确性。如发现异常，请联系我们 info@tuduu.it

能量 (千卡)	162.37
碳水化合物 (g)	1.03
其中糖分 (g)	1.03
脂肪 (g)	11.89
其中饱和脂肪 (g)	4.93
蛋白质 (g)	12.52
纤维 (g)	0.65
促销	0.28

蛋白质
12.52g·48%
碳水化合物
1.03g·4%
脂肪
11.89g·46%
纤维
0.65g·2%