将洋葱切碎，用特级初榨橄榄油和一半黄油在锅中炒香。
加入米饭，翻炒1-2分钟，然后用白葡萄酒煮干。
加入磨碎的柠檬皮和一根迷迭香。
开始逐渐加入热高汤，边加边搅拌。
煮到一半时加入半个柠檬的汁液，并调味。
将米饭煮熟（约16-18分钟），取出迷迭香并关火。
用剩下的黄油和磨碎的布鲁纳奶牛帕尔马干酪搅拌，使其变得奶油状。
装盘时用黑胡椒、柠檬皮、新鲜迷迭香装饰，喜欢的话可以加薄片柠檬。
在冰箱中密封保存，最多1天。加一点高汤加热以恢复奶油状。
Italia, Toscana
| 能量 (千卡) | 68.72 |
| 碳水化合物 (g) | 6.04 |
| 其中糖分 (g) | 1.87 |
| 脂肪 (g) | 3.85 |
| 其中饱和脂肪 (g) | 1.73 |
| 蛋白质 (g) | 1.86 |
| 纤维 (g) | 1.02 |
| 促销 | 0.26 |
