意面包裹在柠檬和12个月帕尔马干酪的细腻奶油中：柑橘的清新与咸味的结合，再加上一点胡椒和几片新鲜罗勒，使这道菜更加精致。一个优雅而令人惊喜的主菜，完美适合寻找简单但具有美食特色的人。
在充足的盐水中煮意面，煮至稍硬后沥干（保留一小杯煮面水）。
同时，在一个大平底锅中用小火融化黄油和特级初榨橄榄油。
加入磨碎的柠檬皮和一半的柠檬汁，快速搅拌。
将沥干的意面直接加入锅中，并加入少量煮面水搅拌。
关火后，加入磨碎的12个月帕尔马干酪和适量的柠檬汁，搅拌至形成浓稠的奶油状。
加入新鲜研磨的黑胡椒。
装盘并用柠檬皮、罗勒和（如果喜欢的话）切碎的新鲜欧芹装饰。
立即食用。如果有剩余，最多可在冰箱中保存1天，并用少量牛奶加热。
Italia, Toscana
| 能量 (千卡) | 316.81 |
| 碳水化合物 (g) | 44.6 |
| 其中糖分 (g) | 1.87 |
| 脂肪 (g) | 10.87 |
| 其中饱和脂肪 (g) | 4.62 |
| 蛋白质 (g) | 12.17 |
| 纤维 (g) | 1.45 |
| 促销 | 0.21 |
