鸡肝酱配托斯卡纳烤面包片

托斯卡纳烤面包片著名的鸡肝酱是托斯卡纳烤面包片不可或缺的部分，由鸡肝、油、刺山柑、凤尾鱼和洋葱制成的酱料，涂抹在热面包上。 托斯卡纳烤面包片的起源在托斯卡纳，有一种习惯是不浪费任何面包屑。前一天的面包被加热后，配以以肉为基础的酱料食用。由于这一习惯在较贫穷阶层中尤为普遍，可用的肉类部位显然不是最珍贵的。 这也解释了传统托斯卡纳烤面包片所配的鸡肝或内脏为基础的酱料的起源。