مربى تفاح أحمر إضافي حرفي - من دون مواد حافظة

تفاح أحمر من تشيلينتو، حصاد خريفي. يأتي مربى التفاح الأحمر الإضافي من مينِّيليا من تفاح أحمر مختار، جُمِع يدويًا من واقع زراعي صغير في تشيلينتو. وقت الجني هو عندما تكون الثمرة في ذروة النضج: لب متماسك، حلاوة طبيعية، ورائحة تروي قصة الخريف. وصفة أساسية، تركيز 130%. لكل مرطبان نستخدم 130 غ من التفاح الأحمر للحصول على 100 غ من المربى النهائي. تفقد الثمرة ماءها أثناء الطهي، وما يبقى في المرطبان هو الجزء المركَّز: نكهة كاملة، بنية ناعمة، حلاوة طبيعية. تفاح أحمر 75% فقط وسكر قصب 25%. طهي تحت التفريغ وعلى درجة حرارة منخفضة. مثل المربيات الحلوة الأخرى من مينِّيليا، يُعالج التفاح الأحمر أيضًا تحت التفريغ وعلى درجة حرارة منخفضة. إنها طريقة بطيئة، اختيرت للحفاظ على اللون، والرائحة الطازجة، والقوام الناعم للثمرة، من دون إجهاد المعالجة. طريقة الاستخدام. مثالي على الخبز المحمص في الإفطار، أو على البسكويت المقرمش أو الفطائر. وفي الحلويات يصلح للتارت، والسترودل، وحلويات الخريف التقليدية. المنشأ: منتج في إيطاليا، في تشيلينتو (كامبانيا)، من Azienda Agricola Minnelea.