درجة حرارة التقديم 16 – 18 درجة مئوية. المنطقة الإنتاجية: وادي نيغرار، فالبوليشيلا الكلاسيكية. الخلطة: 1.2 كجم من العنب الطازج، مع تجفيف خفيف لمدة 35-45 يومًا (كورفينا جنتيلي، كورفينا غروسا، روندينيلا، مولينارا). القطاف: يدوي مع وضع العنب في حاويات مناسبة. يخضع العنب لفترة تجفيف حوالي 35-45 يومًا. العصر: ناعم في مكبس أفقي بدرجة حرارة منخفضة. التخمير: تخمير في الفولاذ بدرجة حرارة محكومة، يليه تخمير بارد خفيف مع تقليب يدوي. التعتيق: سنة واحدة في الفولاذ تليها 24-36 شهرًا في براميل كبيرة من خشب البلوط السلاڤوني، ثم العودة إلى الفولاذ حتى التعبئة. على الأقل 12 شهرًا في الزجاجة قبل البيع.
تكاليف الشحن €5.90، مجانية للطلبات التي تزيد عن €69.00
درجة حرارة التقديم 16 – 18 درجة مئوية. المنطقة الإنتاجية: وادي نيغرار، فالبوليشيلا الكلاسيكية. الخلطة: 1.2 كجم من العنب الطازج، مع تجفيف خفيف لمدة 35-45 يومًا (كورفينا جنتيلي، كورفينا غروسا، روندينيلا، مولينارا). القطاف: يدوي مع وضع العنب في حاويات مناسبة. يخضع العنب لفترة تجفيف حوالي 35-45 يومًا. العصر: ناعم في مكبس أفقي بدرجة حرارة منخفضة. التخمير: تخمير في الفولاذ بدرجة حرارة محكومة، يليه تخمير بارد خفيف مع تقليب يدوي. التعتيق: سنة واحدة في الفولاذ تليها 24-36 شهرًا في براميل كبيرة من خشب البلوط السلاڤوني، ثم العودة إلى الفولاذ حتى التعبئة. على الأقل 12 شهرًا في الزجاجة قبل البيع.
