درجة حرارة التقديم 14 – 16 درجة مئوية. المنطقة الإنتاجية: وادي نيغرار، فالبوليتشيلا الكلاسيكية. الخلطة: 1.2 كجم من العنب الطازج، مع تجفيف خفيف لمدة 20/30 يومًا (كورفينا جنتيلي، كورفينا غروسا، روندينيلا، مولينارا). الحصاد: يدويًا مع وضع العنب في حاويات مناسبة وبدء العصر فورًا. العصر: ناعم في مكبس أفقي بدرجة حرارة منخفضة. التخمير: تخمير في الفولاذ بدرجة حرارة محكومة يليه نقع بارد خفيف مع تقليب يدوي. التعتيق: سنة واحدة في الفولاذ، تليها 12/18 شهرًا في براميل كبيرة من خشب البلوط السلاڤوني، مع العودة إلى الفولاذ حتى التعبئة. على الأقل 12 شهرًا في الزجاجة قبل البيع.
تكاليف الشحن €5.90، مجانية للطلبات التي تزيد عن €69.00
درجة حرارة التقديم 14 – 16 درجة مئوية. المنطقة الإنتاجية: وادي نيغرار، فالبوليتشيلا الكلاسيكية. الخلطة: 1.2 كجم من العنب الطازج، مع تجفيف خفيف لمدة 20/30 يومًا (كورفينا جنتيلي، كورفينا غروسا، روندينيلا، مولينارا). الحصاد: يدويًا مع وضع العنب في حاويات مناسبة وبدء العصر فورًا. العصر: ناعم في مكبس أفقي بدرجة حرارة منخفضة. التخمير: تخمير في الفولاذ بدرجة حرارة محكومة يليه نقع بارد خفيف مع تقليب يدوي. التعتيق: سنة واحدة في الفولاذ، تليها 12/18 شهرًا في براميل كبيرة من خشب البلوط السلاڤوني، مع العودة إلى الفولاذ حتى التعبئة. على الأقل 12 شهرًا في الزجاجة قبل البيع.
