الكسكس بالبازلاء والجمبري هو طبق لذيذ وسريع وسهل التحضير. الكسكس هو طعام ذو أصل شمال أفريقي ومتوسطي، يتكون من سميد القمح الصلب المطحون إلى حبيبات دقيقة، ويُقدّم بعدة طرق: خضروات مطبوخة، مأكولات بحرية، لحم. هذه الوصفة تتضمن بازيلاء مطبوخة في صلصة طماطم خفيفة وقلي بصل وجمبري طازج في المقلاة. مثالي للتقديم ساخنًا في طواجن فردية أو باردًا كطبق في بوفيه.
ضع ماء مملحًا ليغلي في قدر واطبخ البازلاء حتى تصبح طرية.
في مقلاة، سخّن زيت الزيتون البكر الممتاز وقم بتحمير البصل المفروم ناعماً حتى يصبح ذهبي اللون.
أضف صلصة الطماطم إلى البصل واطبخ لبضع دقائق حتى تحصل على صلصة خفيفة.
أضف البازلاء إلى صلصة الطماطم وامزج جيدًا، واضبط الملح والفلفل حسب الرغبة.
في مقلاة أخرى، اقلي الجمبري المقشر مع قليل من الزيت حتى ينضج ويصبح لونه ذهبيًا قليلاً.
حضّر الكسكس باتباع التعليمات على العبوة، عادةً بنقعه في ماء ساخن وتركه مغطى لبضع دقائق.
اخلط الكسكس مع البازلاء في صلصة الطماطم والجمبري المقلي.
قدّم الطبق ساخنًا في طاجين فردي أو باردًا كطبق في بوفيه.
للتقديم مع بيرة مصنوعة يدويًا باردة ومنعشة
قدر
طاجين فردي (اختياري)
يحفظ في الثلاجة في وعاء محكم الإغلاق لمدة لا تزيد عن يومين. يمكن تناوله ساخنًا أو باردًا.
طبق متعدد الاستخدامات، مثالي للتقديم ساخنًا أو باردًا.
Italia
| طاقة (كيلو كالوري) | 125.06 |
| الكربوهيدرات (غ) | 16.14 |
| منها سكريات (غ) | 4.06 |
| الدهون (غ) | 3.89 |
| منها مشبعة (غ) | 0.57 |
| بروتين (غ) | 6.25 |
| الألياف (غ) | 2.13 |
| تخفيضات | 0.07 |
